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廚房設備廠——商用燃氣灶

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發表時間:2019-06-25 10:28
文章附圖

燃氣灶是我公司產量最多的燃氣設備,主要用來煮調火鍋菜肴,目前有兩種產品在市面上使用,第一種為普通燃氣灶,其結構如下

1 爐頭:主要由氣體混合腔、內分火圈、外分火圈等組成新浪体育nba,作用與猛火灶爐頭相同。

2 總成:主要由噴咀、空氣調節輪、操作旋鈕新浪体育nba、高壓發生體、壓電陶瓷新浪体育nba,部份組成 。

噴咀:其原理與作用與猛火灶噴咀相同新浪体育nba。

空氣調節輪:其原理與作用與猛火灶相應部件相同新浪体育nba新浪体育nba。

操作旋鈕:主要用來第一次點火時觸擊高壓體新浪体育nba,其次是用來分別調節內外火焰與火焰的大小,一般故障表現為由于外部受熱使其手柄變形,燃氣連接處不密封產生漏氣,壓力彈簧生銹不能正常觸擊晶體等。

高壓發生體:主要用來點火時產生一個瞬時高壓并與其負極產生出一次電弧來引燃火種,其結主要由高壓電極新浪体育nba、高壓線、陶瓷晶體新浪体育nba、撞塊新浪体育nba、壓力彈簧等。一般由于進水潮濕生銹、電極對地、電極離位,積垢太多新浪体育nba、高壓線損壞、陶瓷晶體老化等導致點火不成功。

3 接水盤:主要用來有效的分離氣流、達到安全理想的燃燒,其次是接擋異物與防水等。

4 鍋架:主要用來支持鍋體并使鍋體與爐頭保持一個合理的間距,達到最佳煮調效果。

第二種為97A型線外線燃氣灶,其結構如下:

1 操作旋鈕   

2 總成此總成無空氣調節輪

3 鍋架   

注:此三項作用與普通燃氣灶相應配件相同

4 紅外線燃燒器:主要由爐頭、紅外線陶瓷片組成, 爐頭與普通燃氣灶大致相同新浪体育nba,紅外線陶瓷片主要用來使燃燒火焰的熱量聚積在本體上形成紅外熱體新浪体育nba,并有效的傳導給鍋體從而不讓熱量散發于空間達到節能的效果,它的損壞一般有氣孔堵塞,此時會出現發熱不均勻,嚴重時會造成局部溫度過高乃至于使瓷體斷裂,其次是表面有異物,此時會出現黃火等現象。

操作確認操作旋鈕關閉時打開氣瓶角閥——右手按進操作旋鈕逆時針旋轉90度確認點火成功后松開手,如需調節火焰大小,可由左上90度夾角作逆、順方向旋轉新浪体育nba,關機時先關閉氣瓶角閥——再順時針方向旋轉操作旋鈕直到關閉。

維修保養:每天對低壓軟管表面及爐灶表面進行餐前清理對各開關旋鈕、軟接處進行查漏;每十天對內外分火圈取出進行清理一次新浪体育nba,對爐腔進行清理一次,對紅外陶瓷表面進行清理一次。

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