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商用酒店廚房設備安全操作注意事項

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發表時間:2019-09-03 15:11作者:成都奧科鑫
文章附圖

商用酒店廚房設備的種類是越來越多了,其中較多的廚房設備是燃氣灶、大功率的電器加熱設備和食物加工設備,所以說廚房的火源是比較多的新浪体育nba,會有很多安全隱患的新浪体育nba,現實生活中酒店廚房設備安全事故時有發生,安全管理措施和辦法及規章制度的指定尤為重要新浪体育nba,如何制定有效的安全防范措施新浪体育nba,將安全隱患消滅在萌芽狀態中。

有效的安全防范措施的方式:

1、廚房里的所有的設備都需要定期的檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,這個防止燃氣泄露。如發現燃氣燃油泄漏新浪体育nba,首先應關閉閥門新浪体育nba,及時通風新浪体育nba,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的燃氣灌是需要一起管理的,燃氣灌要和燈具和明火等高溫表面要有足夠的間距新浪体育nba,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏新浪体育nba,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物新浪体育nba。3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二新浪体育nba,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火新浪体育nba。4、商用酒店廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗新浪体育nba,油煙管道至少應每半年清洗一次新浪体育nba。5新浪体育nba、廚房內使用的各種炊具,應選用經質量檢測部門檢驗合格的產品新浪体育nba,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時新浪体育nba,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。6、商用酒店廚房設備里應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災新浪体育nba。另外新浪体育nba,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。7、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門新浪体育nba,切斷氣源、火源后方可離開。8新浪体育nba新浪体育nba、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查新浪体育nba。

因為現在的火災來源大部分都是廚房中的,這個需要大家多注意一下廚房的燃氣,關注一下廚房設備。多一份細心會少一份損失。


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